Pancar Şekeri Neye Benzer? İlk Bakışta “Masum” Görünüp Zihni Karıştıran Bir Tat Meselesi
Sizi Morfiloyuncak’da “Pancar şekeri neye benzer” konusuyla ilgili özenle hazırlanmış bu içeriğe bekliyoruz.
Bazı sorular vardır, mutfağa girip dolaba bakarsın ama aslında dolaptan çok kafanın içine bakman gerekir. “Pancar şekeri neye benzer?” sorusu da benim için tam olarak böyle bir şey. İzmir’de yaşayan 25 yaşında biri olarak söylüyorum: Şeker dediğin şey çoğu zaman çay kaşığında kaybolur ama kafanda dev bir tartışma başlatır.
Bir gün evde çay koyuyorum. Arkadaşlardan biri mutfakta dikilmiş, şekerliği eline almış bakıyor.
“Bu pancar şekeri mi ya?”
Ben de otomatik refleks:
“Evet… yani büyük ihtimalle. Şeker sonuçta şeker.”
Ama iç sesim hiç öyle sakin değil:
“Hayır kardeşim, burada ciddi bir kimlik krizi var.”
İşte o an, bu konunun sadece tatlı bir detay olmadığını anladım.
Pancar Şekeri Neye Benzer? Basit Bir Küpün İçindeki Kafası Karışık Dünya
Dışarıdan bakınca pancar şekeri dediğimiz şey gayet masumdur. Küp şeker, kristal şeker, toz şeker… Hepsi aynı masada oturan akrabalar gibi görünür. Ama işin içine girince fark ediyorsun ki herkesin hikâyesi ayrı.
İçimde iki kişi konuşmaya başlıyor:
“Abi şeker şeker işte, tatlı.”
“Hayır. Bu iş o kadar basit değil. Bu kristalin geçmişi var.”
Ben genelde ikinci sesi fazla ciddiye alıyorum, o yüzden hayatım biraz yorucu geçiyor.
Pancar şekeri aslında şeker pancarından elde edilen sakkaroz kristalleridir. Ama bunu böyle söyleyince romantizm gidiyor. O yüzden ben şöyle düşünüyorum: Bu şeker, toprağın içinden çıkıp fabrikada rafine edilmiş, sonra mutfağımda çaya atılmayı bekleyen minik beyaz bir “emek yoğun kristal”.
Görünüş Olarak Pancar Şekeri Neye Benzer?
Bunu anlatmanın en iyi yolu dürüst olmak: gözle görülür bir “sıradanlık”.
Küp şeker ise küçük beyaz bir tuğla gibi. Toz şeker ise yazın sahilde ayağınıza yapışan ince kum gibi. Ama ikisinin de ortak noktası şu: fazla bakınca “ben aslında neyim?” sorusunu sorduruyor.
Geçen gün markette bir çocuk annesine soruyor:
“Anne bu neden beyaz?”
Anne de hızlıca:
“Tatlı olduğu için.”
Ben içimden:
“Keşke hayat da bu kadar basit olsaydı.”
Çünkü pancar şekeri neye benzer sorusunun cevabı aslında sadece görünüş değil; his meselesi de.
Tat Olarak Pancar Şekeri Neye Benzer?
İşte işin eğlenceli kısmı burada başlıyor. Çünkü şeker dediğin şey “tatlıdır” deyip geçilecek kadar basit ama aynı zamanda her şeyin tadını değiştiren bir ana karakter.
Bir bardak çay düşün:
Şekersizse: hayat biraz ciddi
Az şekerliyse: kontrollü umut
Çok şekerliyse: İzmir sıcağında yanlış kararlar
İç sesim devreye giriyor:
“Sen aslında çayı değil, ruh halini tatlandırıyorsun.”
Pancar şekeri bu anlamda nötr bir tat taşır. Yani kendine özgü dramatik bir aroması yoktur. Ama işin komiği şu: yokluğu hissedilir.
Arkadaş ortamında biri çayı şekersiz içince ortam ikiye ayrılır:
“Sağlıklı yaşam yaşıyor”
“Hayattan vazgeçmiş”
Pancar Şekeri Neye Benzer? Gündelik Hayat Analojileri
Bazen bir şeyi anlamanın en iyi yolu onu başka bir şeye benzetmektir. Ben de öyle yapıyorum çünkü beynim böyle çalışıyor.
Pancar şekeri neye benzer?
1. Minimalist bir insan gibi
Fazla konuşmaz, gösteriş yapmaz ama vardır. Sessizce ortamda bulunur ve her şeyi dengeler.
Bir arkadaşım var, tam böyle:
“Ben az konuşurum.”
Ama ortama girince herkes rahatlıyor.
Pancar şekeri de öyle. Bağırmaz, kendini öne atmaz ama çayın kaderini belirler.
2. Üniversite sonrası ilk iş maaşı gibi
Küçük ama hayat kurtarır.
İlk maaşımı aldığımda hissettiğim şey şuydu:
“Bu para büyük değil ama gerçek.”
Pancar şekeri de büyük bir gösteri yapmaz ama gerçek tatlılığı sağlar.
3. Sessiz bir oda arkadaşı gibi
Ne rahatsız eder ne de fazla varlık gösterir. Ama yokluğunda fark edersin.
Bir gün evde şeker kalmadı. Çay içtim. Sonra dedim ki:
“Bu evde bir şey eksik.”
Eksik olan şey drama değilmiş… pancar şekeriymiş.
Arkadaş Muhabbetleri: Pancar Şekeri Üzerinden Hayat Tartışması
Bir akşam sahilde oturuyoruz. Klasik İzmir gecesi: hafif rüzgar, plastik sandalyeler, fazla felsefe.
Arkadaş:
“Şeker aslında gereksiz değil mi ya?”
Ben:
“Nasıl gereksiz? Hayatın moral sistemi o.”
Diğer arkadaş:
“Pancar şekeri ile normal şeker fark eder mi ki?”
İşte o an ortam mühendislik seminerine dönüyor.
İç sesim:
“Biri kimyasal yapı konuşacak, diğeri duygusal bağımlılık.”
Ben yüksek sesle:
“Fark etmez diyorsan, hayatın da fark etmediğini söylüyorsun.”
Bir an sessizlik.
Sonra biri:
“Çay söyleyelim.”
Pancar Şekeri Neye Benzer? Bilimsel Ama Fazla Ciddiye Almayan Bir Bakış
Tamam biraz teknik konuşalım ama söz veriyorum sıkmayacağım.
Pancar şekeri, şeker pancarından elde edilen saf sakkaroz kristalleridir. Yani kimyasal olarak diğer şekerlerle aynı temel yapıya sahiptir. Ama üretim süreci onu “pancar kökenli” yapar.
İçimdeki ciddi taraf:
“Bu bir karbonhidrat. Enerji kaynağı.”
İçimdeki ben:
“Evet ama aynı zamanda mutlu eden karbonhidrat.”
Burada kritik nokta şu: şekerin kimyası değil, insanın ona yüklediği anlam değişiyor.
Ev Mutfağında Pancar Şekeri Neye Benzer?
Annem mutfakta çay yaparken şekerliği açıyor. O an evde küçük bir ritüel başlıyor.
Kaşık sesi:
“tık tık”
Çay:
“ben hazırım”
Ben:
“ben de hazır değilim ama içeceğim”
Pancar şekeri burada bir yardımcı karakter gibi. Başrolde değil ama sahne onunla tamamlanıyor.
Kafanın İçinde Dönüp Duran Fazla Düşünen Versiyon
Bazen oturup düşünüyorum:
“Bir şeyin tatlı olması neden moral veriyor?”
Sonra daha da derine iniyorum:
“Tatlılık neden ödül gibi algılanıyor?”
Sonra iç ses:
“Sen sadece çay iç.”
Ama yok, bırakmıyorum.
Pancar şekeri neye benzer sorusu bile beni egzistansiyel bir yere götürüyor. İzmir’de deniz kenarında otururken bile beynim şunu diyebiliyor:
“Bu şeker aslında bir dönüşüm hikâyesi.”
Ve ben buna katılıp katılmamakta zorlanıyorum.
Pancar Şekeri Neye Benzer? Sonuç Yerine Bir Kaç Kaşık Gerçek
Şunu kabul edelim: pancar şekeri dışarıdan bakınca sadece beyaz, sıradan bir tatlandırıcı gibi görünüyor. Ama biraz yakından bakınca aslında gündelik hayatın küçük ama kritik bir parçası olduğunu fark ediyorsun.
O:
Çayı dengeler
Kahveyi yumuşatır
Tatlıları tamamlar
Bazen moral olur
Ama en önemlisi şu: yokluğunda fark edilir.
İçimdeki iki ses yine konuşuyor:
Mühendis taraf: “Bu sadece sakkaroz.”
İnsan tarafı: “Bu küçük bir mutluluk aracısı.”
İkisini de susturmuyorum artık. Çünkü ikisi birlikte olunca hayat daha gerçek oluyor.
Ve “pancar şekeri neye benzer?” sorusunun cevabı da tam burada saklı:
Sade, küçük, sıradan görünen ama yokluğu hissedilen her şeye benziyor.