Hatay kahvesinin farkı nedir? İki kez kavrulmuş kahve çekirdeklerinden yapılan Hatay kahvesi, bildiğimiz kahvelerden çok daha güçlü bir kokuya ve aromaya sahiptir. İki kez kavrulmuş lokumla servis edildiğinde enfes bir tada sahiptir. Hatay kahvesinin içinde ne var? Hatay kahvesi olarak da bilinen Süvari kahvesi, acı kahvenin Türk kahvesinden çok daha uzun süre kaynatılmasıyla elde edilir. Hatay’ın meşhur kahvesi Süvari, kahve köpüğü kaybolana kadar kaynatılarak gerçek aromasına kavuşur. Hataylılar Türk kahvesine ne der? Bunu duyduğumda şaşırdım. Mevcut çeşitler “koyu, haşlanmış, doğal, Cavalier”. Önce açık kavrulmuş mu yoksa koyu kavrulmuş mu kahve olduğu belirtiliyor, sonra iyice kaynatılıp köpüğü alınıyor ve sonra şekersiz…
Yorum Bırak