İzmir’in en meşhur yiyeceği nedir? Boyoz, İzmir’in en meşhur lezzetlerinden biridir. Dünyanın neresine giderseniz gidin, boyozun ticari olarak satıldığı başka bir şehir göremezsiniz. Boyozun ünü İzmir’in ötesine geçmiş ve şehrin simgesi haline gelmiştir. Boyozun içinde ne var? İzmir Boyozu, buğday unu, su ve tuzdan hazırlanan hamurun pişirilmesiyle elde edilir ve daha sonra yuvarlak bir şekil verilir. Ürün çiğ veya yanmış gibi görünmeyen hafif karamelize bir renge sahiptir. Ürünün yapısında dağılma veya kırılma gibi kusurlar yoktur. Boyoz nerenin meşhur? Boyoz, 1492 yılında Türkiye’ye yerleşen Sefarad Yahudileri tarafından Anadolu ve özellikle İzmir mutfağına sokulan ve İzmir damak tadıyla özdeşleşen mayasız bir hamur…
Yorum Bırak